鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
香菇烧鸡@美丽人妻Selina Wu
一直深信只要有好食材，要做出好料理必能事半功倍。好友相赠的香菇看似小巧可爱，但是香气足够，吃起来也很脆口，而且一口一个非常刚好，不管是烧鸡或是煮成香菇鸡汤都好好吃。在做肉类料理时该如何拿看熟成了没？可以挑选一块最厚实的肉，再用厨房专用剪刀略为剪开就可以知道啰！
减肥美食--凉拌鸡丝金针菇
夏日将至，深受减肥所苦，想吃的东西却总是那么多，于是开始研究起了各种减肥美食!! 冰凉的凉拌鸡丝金针菇，清爽又容易制作，而且饱足感十足!!
