鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
【中秋烤肉酱】简单沙嗲酱 + 鸡肉串
沙嗲酱是利用花生酱和酱油产生甜咸口味，有的会加入牛奶或椰奶增添奶味，这一道算是利用咖喱、沙茶酱的速成品，比较简单好入门，虽然没有那么正统，但也带点南洋风味，滋味也很不错。
芋头烧鸡/芋儿烧鸡（家常版）
芋头烧鸡/芋儿烧鸡是四川家常菜之一，口味又香又麻又辣，非常下饭，做这道菜的时候，饭记得要多煮一点喔！ 鸡肉的部分，正宗是用整只鸡去剁，但我这份食谱是用鸡翅根，可以依照个人喜好去做调整喔～不多说了！扒饭去🤤
