清蒸豆腐鸡肉丸〞电锅低醣低脂料理
完整食谱：/个）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在板豆腐外表抹上1/4小匙的盐，用厨房纸巾包起来，放在垫了碗的网架上，压上重物（如重盘），冷藏至隔天，压出水份
- 第二步：
将去水的豆腐、鸡胸肉绞肉及所有调味料倒入盆中，用手揉匀至有点黏性
- 第三步：
将肉馅分为8份，用手搓成丸状后排放在有深度的盘中，放入电锅中，外锅倒入200cc的水
- 第四步：
按下电锅开关，蒸至电锅跳起即可，食用前可再淋些柚肉和风酱添味
- 第五步：
肉馅中混入豆腐， 豆香与鸡肉的清香非常搭配， 虽然是清蒸却完全不柴，非常软嫩， 老人小孩也可以放心食用^^
- 第六步：
食谱使用PIM柚一村「柚肉和风酱」， 这款酱也很适合搭配滋味雅淡的肉品， 可以帮料理增加清爽的咸香， 就算纯配鸡丝、豆腐也很OK~ 团购网址：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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