鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
葱爆鸡丁，香辣软嫩好下饭
经过了一年，我又重煮了这道菜。这是我去年刚开始学做菜时难得成功的一道美味料理，很好上手且好吃，鸡肉我从鸡胸肉改成了鸡腿肉排，比较嫩，步骤和调味也因为个人料理习惯有再调整了一些，依旧好吃，每次旧菜重做时都会让人感觉怀念啊，就这样开始进入厨房过了一年，也很开心自己在料理和摄影上有了成长 :)
