日式盐曲姜烧鸡肉
盐曲用于腌渍，不会像盐咸度那么高，它的味道较温润醇厚，另外曲中含有分解酵素，有分解蛋白质之作用，可以软化肉质，提升食物的鲜美。 这道料理鸡腿肉吃起来真的很软嫩，真的很美味，大家可以试看看喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
腌製鸡腿肉：准备材料，盐曲，姜末，酱油，油膏，糖，清酒
- 第二步：
所有腌料与鸡腿肉混合抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冰隔夜入味
- 第三步：
锅子放一匙油，先煎柳松菇，炒软后放入腌製的鸡腿肉（鸡腿肉可以先切块，方便煎的时候翻面）
- 第四步：
鸡腿肉放入热锅中，皮面朝下，让皮煎金黄上色
- 第五步：
皮面上色后，翻面，把腌製鸡肉的酱汁倒入锅中，酱滷
- 第六步：
酱汁收得浓稠后，加入彩椒
- 第七步：
拌炒一下，就可以上桌了
- 第八步：
日式风味盐曲姜烧鸡肉完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
盐曲是日本主妇爱用的万用调味料！盐曲用于腌渍，不会像盐咸度那么高，它的味道较温润醇厚，另外曲中含有分解酵素，有分解蛋白质之作用，可以软化肉质，提升食物的鲜美。
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