竹笋烧鸡

教你做青笋烧鸡,肉质鲜嫩口感很棒,一端上桌就被吃个精光同,无骨鸡腿排备料方便,绿竹笋清甜好吃,竹笋先炒香再烧须鸡腿排,作法简单又营养美味,防疫在家自煮管理很适合可以试试 。
icook 2323 阅读

材料单

  1. 1根绿竹笋
  2. 3片无骨鸡腿排
  3. 2小匙酱油
  4. 1根青葱
  5. 1小匙白胡椒粉
  6. 3瓣蒜头
  7. 1/3小匙黑胡椒粒(不吃辣可省略)
  8. 半根辣椒(不吃辣可省略)
  9. 2大匙米酒(可用水替代)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    ●鸡腿排拆封后洗过用料理剪刀修掉肥油顺着鸡腿块一圈圈纹理剪4-5公分块用腌料腌10分钟。 ●青葱洗净沥干剪食指长段。 ●蒜剥膜切片或粗末。 ●辣椒洗净剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)
    竹笋烧鸡 的加工步骤
  2. 第二步:
    ●绿竹笋剥掉外壳削掉粗皮滚刀切3-4公分块。 (烹调方式用须的可以切大块一点口感好)
    竹笋烧鸡 的加工步骤
  3. 第三步:
    ●锅中小火不用放油(鸡腿块)皮面朝锅底,先盖锅煎约5分钟翻面,再煎1分钟此时鸡腿块约6分熟先夹出。
    竹笋烧鸡 的加工步骤
  4. 第四步:
    ●用煎无骨鸡腿排锅中的酱汁油水放(葱跟蒜)爆香至闻到香气。
    竹笋烧鸡 的加工步骤
  5. 第五步:
    ●放(竹笋块跟酱油)到锅中跟爆香酱汁拌炒过再加米酒或水,盖锅烧5分钟至锅中汤汁滚起。
    竹笋烧鸡 的加工步骤
  6. 第六步:
    ●竹笋块先炒香后再把鸡腿块放回锅中翻炒一下,盖锅烧13分钟,可以设定计时器响的时候再回来。
    竹笋烧鸡 的加工步骤
  7. 第七步:
    ●计时器响了打开锅盖,哇这味道很可以,翻炒一下让味道更融合,加辣椒片翻瓣一下熄火完成啦。
    竹笋烧鸡 的加工步骤
  8. 第八步:
    鸡皮油修过,竹笋炒香过,鸡腿排腌过这也太完美了。
    竹笋烧鸡 的加工步骤
  9. 第九步:
    我也爱鸡腿排还可以做那些简单又好吃的料理 >竹笋还可以做那些料理 >
    竹笋烧鸡 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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