竹笋烧鸡
教你做青笋烧鸡,肉质鲜嫩口感很棒,一端上桌就被吃个精光同,无骨鸡腿排备料方便,绿竹笋清甜好吃,竹笋先炒香再烧须鸡腿排,作法简单又营养美味,防疫在家自煮管理很适合可以试试 。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
●鸡腿排拆封后洗过用料理剪刀修掉肥油顺着鸡腿块一圈圈纹理剪4-5公分块用腌料腌10分钟。 ●青葱洗净沥干剪食指长段。 ●蒜剥膜切片或粗末。 ●辣椒洗净剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉) - 第二步:
●绿竹笋剥掉外壳削掉粗皮滚刀切3-4公分块。 (烹调方式用须的可以切大块一点口感好) - 第三步:
●锅中小火不用放油(鸡腿块)皮面朝锅底,先盖锅煎约5分钟翻面,再煎1分钟此时鸡腿块约6分熟先夹出。 - 第四步:
●用煎无骨鸡腿排锅中的酱汁油水放(葱跟蒜)爆香至闻到香气。 - 第五步:
●放(竹笋块跟酱油)到锅中跟爆香酱汁拌炒过再加米酒或水,盖锅烧5分钟至锅中汤汁滚起。 - 第六步:
●竹笋块先炒香后再把鸡腿块放回锅中翻炒一下,盖锅烧13分钟,可以设定计时器响的时候再回来。 - 第七步:
●计时器响了打开锅盖,哇这味道很可以,翻炒一下让味道更融合,加辣椒片翻瓣一下熄火完成啦。 - 第八步:
鸡皮油修过,竹笋炒香过,鸡腿排腌过这也太完美了。 - 第九步:
我也爱鸡腿排还可以做那些简单又好吃的料理 >竹笋还可以做那些料理 >
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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