三杯杏鲍菇鸡【露营荷兰锅料理】
Mount Rakaso 户外烹饪 荷兰锅料理，三杯杏鲍菇鸡
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.蒜头切块姜切片，青葱、辣椒洗净切段备用。 2.杏鲍菇与鸡里肌肉切块备用。
- 第二步：
锅内倒入麻油热锅，放入蒜头、辣椒、葱片爆香。
- 第三步：
待爆香后加入杏鲍菇，加入米酒，盖上锅盖稍微焖煮等待冒烟，要等待里面食物有熟。
- 第四步：
杏鲍菇焖软后，再加入鸡里肌肉，盖上锅盖，焖到鸡里肌肉变白后，并加入蚝油、醋、糖调味、少许酱油调色。
- 第五步：
以半盖方式盖上锅盖，可以看到焖煮之食材的熟度，预防烧焦；等焖到食材收汁，再加入九层塔翻炒几下，即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.杏鲍菇要先炒软后，比较好入味。2.调味可依个人喜好做增减，此道料理调味较重，喜欢吃辣的可以多加辣椒，这样会更好下饭哦。3.因荷兰锅不是像一般大火能快炒，所以盖上锅盖比较好焖熟，所以时间会稍微拉长一点。4.鸡里肌肉口感较扎实、喜爱软嫩者可用鸡腿肉取待。5.请依木炭火势大小衡量烹调时间。
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