咸酥鸡
咸酥鸡,要炸到香酥可口并不难,只要将外表沾裹好粉料就可以炸出香酥可口的咸酥鸡.可以先将鸡腿肉或鸡胸肉切好腌好放置冷冻库,嘴馋时,取出利用解冻板解冻,随时在家就可以做出好吃的宵夜,不用再去外面人挤人排队购买
733 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿肉去骨后切成小块后加入白胡椒粉+鸡粉+酱油先腌製10分钟,蒜头切末备用
- 第二步：
腌好的鸡腿丁用5克的地瓜粉抓拌到有黏性产生
- 第三步：
取ㄧ深盘倒入地瓜粉50克+在来米粉10克搅拌均匀备用
- 第四步：
将步骤2的鸡腿肉ㄧ块ㄧ块沾果干粉并静置让沾好粉料的鸡丁反潮(沾好地瓜粉的鸡肉反潮后榨出来的表皮会更酥脆可口)
- 第五步：
起ㄧ油锅,待油温升至170度时,才将鸡丁块,ㄧ块ㄧ块的放入油锅中炸至金黄(第一次炸到略呈金黄即捞起待油温在次回升到170度时再下ㄧ次鸡丁块回炸到金黄则马上捞起沥干油份)
- 第六步：
放入九层塔炸至透明状即捞起沥油
- 第七步：
将炸好的咸酥鸡+炸透的九层塔+蒜末+调味粉混合均匀即是ㄧ道香酥可口的咸酥鸡
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复