下酒菜-塔香烧鸡(三杯鸡)
天气热吃不下，只要端上这道，单单用酱汁拌饭就能嗑掉一碗饭！ 做法简单却十分美味，不论用做宴客菜，或是便当菜.下酒菜都超适合唷～ 食谱全文:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
万金鸡半隻 黑麻油1大匙 酱油2大匙 米酒少许 老姜片6-7片 蒜头10粒 冰糖1匙 九层塔一大把 辣椒１条（家里小朋友不吃辣，辣椒为装饰用）
- 第二步：
在锅中倒入１大匙黑麻油，接着将老姜片放入后煸炒，将老姜片煸至金黄再放入蒜头一起拌炒(吃辣的朋友这时可放入辣椒一起拌炒)
- 第三步：
炒至蒜头金黄后放入鸡肉炒香,炒至鸡肉变色
- 第四步：
放入冰糖，快速拌炒将冰糖融化,冰糖化开，鸡肉会有焦糖颜色
- 第五步：
接着倒入酱油,炒出酱油及焦糖的香气，这时味道超香～
- 第六步：
接着倒入一杯水盖上锅盖将鸡肉闷熟,煮沸后，打开锅盖开始收酱汁啰～
- 第七步：
要干要汤收到自己喜欢的程度
- 第八步：
接着放入九层塔，锅边淋上米酒，翻一下就可起锅
- 第九步：
装盘后，姜姜～塔香烧鸡(三杯鸡)就完成啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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