林杰梁医师无毒烤肉法～柠檬酒香烤鸡串
林杰梁医师之前所提倡的无毒烤肉法，是用红酒（啤酒）、洋葱及柠檬汁腌肉，可降低约九成的致癌物质。便试试这个既简单又无毒的腌肉法。我把从小烧烤到把台式烤肉文化带来瑞典发扬光大的多年心得，从备料小撇步、烧烤小撇步及低卡多c多健康的烧烤法则记录在文章中跟大家分享，希望大家都能吃的开心又健康 。文章请见：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡腿用刀被稍微敲打后，与腌料一起抓一下然后放入保鲜盒中腌渍一晚
- 第二步：
将一支鸡腿切成8小块，拿煮过的竹籤与节瓜、甜椒、凤梨一同串上（我会串三种不同的蔬菜两块肉） - 第三步：
烤至两面金黄洒上喜欢的香料及适量盐巴即完成（不用烤肉架的朋友也可以像我一样用铸铁锅炙烧，效果也很棒唷！）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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