【香辣盐酥鸡DIY】
一份盐酥鸡50元?!自己买上1-2斤的鸡胸肉(可请肉舖老闆代切),花个小时间一次炸完,多余的分装好即存于冰箱冷冻(市售冷冻盐酥鸡块),无论是蒸便当或再次酥炸都非常方便,油的品质也能自己安心掌握。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
食材腌酱盖过浸泡1天(含油腌酱请与肉块拌匀略出黏性) - 第二步：
食材1次沾粉压实,静置约5分待粉返潮 - 第三步：
食材次粉糊(浆)后2次沾炸粉压实,静置约10分待粉返潮 - 第四步：
油温约160℃将食材下锅油炸78分熟捞起,油加热第二次油炸抢酥逼油至金黄即可~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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