小孩也能吃的 麻油鸡酒 又名 烧酒鸡
起锅前忘了拍照😅 原本烧酒鸡是整锅用酒去烧，但家有小小孩也想尝这美味，所以做了这少酒版麻油鸡酒，搭配耐煮的高丽菜、白菜，会让汤头多了甜味，下点面线，就是营养美味的冬季补汤料理！ 小孩吃到一滴不剩，请大家试试看～
2080 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
两隻大鸡腿切块，洗净。 姜切片。 烧酒鸡药膳包在中药行买的，家有小朋友或是容易上火的人，可以请老闆少放一点当归，当归味道会苦而且较燥热。
- 第二步：
热麻油煸姜片，煸至姜的边缘卷曲
- 第三步：
加入鸡肉翻炒至全熟色
- 第四步：
倒入 米酒淹过鸡肉一半，我加入约100cc，大火煮滚，让酒精挥发。
- 第五步：
米酒大火滚5分钟，再加入适量水。 1. 如果要当一道菜色，加入跟米酒等量的水。 2. 如果像我要做汤面线，则加入米酒两倍量的水，刚好淹过鸡肉。 3. 家里要吃全酒烧酒鸡，就所有液体都加米酒
- 第六步：
水加入之后大火继续滚，再放进药膳包，转小火炖煮，约30分钟就完成了！
- 第七步：
起锅前再加适量盐巴调味。上桌！ 这样完成的少酒版麻油鸡酒给小朋友吃刚刚好。
- 第八步：
吃之前烫个面线。 蔬菜类可以起锅前十分钟丢进去烧酒鸡里一起滚
- 第九步：
一滴不剩哈哈哈
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复