御寒麻油鸡
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备妥材料，中药材看个人口味，可加可不加，菇类或时材也是看需求喜好 姜汁建议要加，味道会更香醇
- 第二步：
麻油最好是买好一点，味道才棒
- 第三步：
麻油鸡加点手工面线超棒的
- 第四步：
先用高汤煮中药材，备用
- 第五步：
用麻油煸姜片，煸倒姜片缩小微焦
- 第六步：
然后将鸡肉和鸡腿放入锅中煸炒，我有事先将鸡腿和鸡肉汆烫过，炒到外表金黄微焦
- 第七步：
然后将中药高汤先倒进锅中煮
- 第八步：
最后将米酒倒入，点火烧掉酒精成分，再倒进姜汁，煮滚后关小火
- 第九步：
再煮20分钟，就完成了，可以将菇类也放进去煮，面线也烫好，一碗能饱足又御寒的麻油鸡汤就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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