柠檬鸡肉帕里尼
清爽的柠檬鸡肉，配上充满浓郁迷迭香芬芳的义式佛卡夏，两者混合在一起，就变成了週末早午餐时必备的伙伴呀！ 这到菜做起来简单又快速，鸡肉用柠檬腌渍过后变得入味且更软嫩，就算单吃味道也很棒。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将鸡肉表面切几刀以便入味，然后混合蒜头、柠檬、百里香、橄榄油、盐巴和胡椒，稍微按摩一下后腌渍约30分钟。 - 第二步：
取出后把腌料拿掉，入锅以中火将双面都煎上色之后，改以小火把里面煎熟。 - 第三步：
取出后静待5分钟，然后切薄片备用。 - 第四步：
将佛卡夏对切后，单面抹上芥末酱，然后依序摆上莴苣叶、起司、洋葱、蕃茄和处理好的鸡肉。 - 第五步：
放入预热好的烙烤盘内，稍微压一下把双面煎到上色，或是送入烤箱以摄氏200度烤约3分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.配方中是用百里香来腌渍，可换成其他自己喜好的新鲜或干燥香料，创造出不同的风格。2.腌肉块的时候，不要把腌料切的太碎，以免下锅前黏着无法拍干净，到时候煎起来表面会很容易焦黑喔。
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