鸡块汉堡包

步骤

1. 第一步：
   面包做法：将所有材料都放进面包机后.完成揉面糰的程序后. （或者是用手揉到呈薄膜状后）放入塑胶袋内.将空气排出后放入冰箱蔬菜室内至少冷藏12小时.（最多可以保存2-3天）
   
2. 第二步：
   要使用时.再将面糰切割成6等份后.揉圆.再用塑胶袋盖住.让它休息20-30分钟.
   
3. 第三步：
   .再将面糰滚圆之后.放入10公分的圆模中..上面喷些水后.做第二次发酵 36-40度.时间约30-40分..
   
4. 第四步：
   等到约1.5倍大之后.在表面抹上蛋液（全蛋1颗+牛奶30cc.这个是份量外）再撒上少许芝麻.烤箱180度预热后再放入烤箱180度烤20分钟即可.（要适时盖上铝薄纸.才不会太焦）
   
5. 第五步：
   烤完后的样子.
   
6. 第六步：
   炸鸡做法：将鸡肉切成3-4大块.背后用刀轻轻划开.这样炸的时候才不会外面黑掉.里面不熟.再将其它调味料全部倒入抓一抓.放置一晚是最好的.
   
7. 第七步：
   油锅用小火加热到170度.炸之前再将太白粉倒入鸡块中抓匀.炸到成浅金黄色时.一度先将鸡块拿起..放置四分钟后.再炸第2次..这样才会香酥好吃.（.锅子小的话..火就不能太大..油也不能少..像我的锅小..在炸今天这样大的肉块时..就一块一块分开炸..）
   
8. 第八步：
   最后再将面包侧边切开.包入生菜和蕃茄.如果有起司片的话..也可比再夹片起司..最后再放上鸡块就完成了.