家庭版椒麻鸡
想吃椒麻鸡在家做真的比饭店里的还好吃，不会做饭的也能做出大厨的味道！鸡腿是家庭料理的基本食材，换换料理方式，变化口感及调味，是下饭的道美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将食材准备好。
- 第二步：
鸡腿先用腌料：（酱油2大匙/米酒1大匙/糖0.5大匙/姜片）；腌至少30分钟至入味。
- 第三步：
外头餐厅的椒麻鸡腿，大都会在鸡腿外面裹粉油炸，因为我是自己家人要吃的，所以我的鸡腿是用煎的，虽然比较费时，不过相对比较健康。
- 第四步：
因为鸡腿用小火煎的，加上鸡腿已有先腌酱油跟调味料那些 ，这时就要特别注意锅子内部，有发现酱汁焦焦的，ㄧ定要用厨房纸巾擦干净再继续煎，不然会鸡腿会「臭灰答」。
- 第五步：
将香菜、朝天椒、蒜头都切末。
- 第六步：
再加入调味料的其他内容，试试味道，酸/辣/咸/甜，都可以自己再做调整喔！
- 第七步：
鸡腿煎好，放置2-3分钟凉，会比较好切喔。
- 第八步：
高丽菜丝铺在底部，放上切好的鸡腿，再淋上酱汁就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1，家庭料理使用油锅真的不太符合料理成本，也许料理鸡腿时会比较费时，但是做出健康的料理才是最重要的！
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