泰式咖喱优格嫩鸡

步骤

1. 第一步：
   这是一道需要前置作业的料理。 鸡胸肉洗净后，水份擦干切成数块，放到一个器皿内。再来，将泰式咖哩粉、优格、鱼露、蒜、黑胡椒粒，以上调味料放入器皿，和鸡胸肉充分拌匀，使浓稠腌料完全沾附在鸡胸肉上，完成后，大概冷藏腌渍个3小时就可以了。 （但为了有更好的风味，我腌了3天噢！）
   
2. 第二步：
   再来就是正式烹调前的准备，洋葱切成数块，小番茄切成对半，九层塔洗净擦干去梗，只取叶子的部分。 这个时候鸡肉就可以从冰箱拿出来待命了
   
3. 第三步：
   起锅倒点油，将鸡胸肉放入锅里稍微煎一下，鸡胸肉虽然表面沾满腌料，表面会有点看不出来到底金黄赤赤了没，但是还是记得鸡胸肉是很快熟的，所以大概两面煎个20秒钟就先拿起来备用啰！
   
4. 第四步：
   鸡胸肉捞起后，锅内有剩余的腌酱跟油份，可以把洋葱、番茄放入锅里，加入少许水份帮助炒软，之后就可以把鸡胸肉放入锅里一起拌炒，起锅前加入九层塔炒香后就可以起锅啦！