印度咖喱鸡（Masala）
这道咖喱食谱出自「香料咖喱教室」一书，作者是水野仁辅 经过几次的调整，做出了适合自己的口味，非常好吃，好几次用这道菜招待朋友都得到了非常高的评价，好几种香料做出来的咖喱跟日式咖喱完全不一样喔，想尝试不同口味的朋友可以试看看！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切碎/切丝 番茄切小块 姜蒜青辣椒切碎 香菜分梗和叶子切碎 鸡肉切块
- 第二步：
香料按比例备好
- 第三步：
肉桂棒、丁香、小荳蔻、青辣椒爆香（小荳蔻明显变大）加入姜蒜香菜梗炒出香气
- 第四步：
加入洋葱丝，1/2小匙的盐翻炒
- 第五步：
炒至洋葱丝变焦糖色
- 第六步：
加入蕃茄炒至水份收干
- 第七步：
加入无糖优格拌炒
- 第八步：
加入芫荽粉、辣椒粉、姜黄粉、咖哩粉拌炒成咖哩酱
- 第九步：
拌炒后的咖哩酱
- 第十步：
加入鸡肉切块拌炒，让鸡肉均匀沾上咖哩酱
- 第十一步：
加入150CC的水煮开
- 第十二步：
加入一半的椰奶（100CC）和1/2小匙的盐
- 第十三步：
中小火煮30分钟（时不时搅拌一下避免沾锅） 30分钟后再加入剩下的椰奶煮10分钟
- 第十四步：
热锅下一大匙切碎的洋葱炒至快变焦糖色时加入小茴香籽和芥末籽炒出香气
- 第十五步：
淋在煮好的咖哩鸡肉里，撒上香菜叶拌匀即可
- 第十六步：
美味可口的印度咖哩鸡就完成啰✅
- 第十七步：
配饭吃更是一口接一口
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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