【33厨房】腐乳塩酥鸡
谁是总舖师，徐小可＋朱芯仪＋小甜甜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
容器内放入豆腐乳压成泥，加入米酒混合拌匀备用 - 第二步：
鸡胸肉块放入盆中，加豆腐乳泥、辣味粉，抓匀混合腌渍1-2小时 - 第三步：
肉块沾取地瓜粉，静置返潮后放入六分热的油锅中炸至金黄后捞出 - 第四步：
再升高油温，作二次回炸后沥油盛盘 - 第五步：
油锅内放入九层塔叶略炸后捞出盛盘即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★将鸡肉放至有腌料的袋中抓腌★放入少许的水，可让腌料更附着在鸡肉上
★在塑胶袋中抓腌，可让腐乳充分均匀在每块鸡肉上
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