简单 美味 自製 麻油鸡 示范影音
麻油鸡，为台湾小吃之一。材料一般包含鸡、酒、姜、麻油、味精。麻油鸡的材料主要强调的是麻油，所以麻油的量比较多。一般女性坐月子时，通常会吃麻油鸡来进补，因为麻油鸡属于温补，而且花费不会太高。缩短麻油爆香的时间，甚至起锅再淋,且不要过量用姜，不要直接过度加热麻油,可达到温暖、补身体的作用!因此任何体质皆可吃啰！宣传：
2227 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
下食用油及麻油混合,爆香姜片到微微的焦黄! (姜片也可先入气炸锅或是烤箱干烤10-15分钟)
- 第二步：
下鸡肉块翻炒均匀.下米酒约略蒸发一下酒精.
- 第三步：
补足盖过食材的过滤水,煮滚后关中小火,加盖炖煮约10分钟.
- 第四步：
10分钟到关火,留在瓦斯炉上5-10分钟.
- 第五步：
开锅捞除浮末,补些麻油,加上枸杞酒,即可上桌！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
现代人压力大、常熬夜，容易火气大，吃了麻油鸡体质反而会更燥热，甚至有痔疮的患者会因此出血。所以缩短麻油爆香的时间，甚至起锅再淋,可达到温暖、补身体的作用!因此任何体质皆可吃啰！详细步骤请看影片：部落格：
发表评论 取消回复