黑蒜头乌骨鸡精 精力、暖身汤
发酵过的黑蒜头不但可食用，口感软，营养价值比白蒜更高。除了蒜味减低很多很多，而且还不辛辣了！所以肠胃不适的伙伴们很适合喝喔！ 黑蒜头本身散发出来的香气足以撑一整锅鸡汤。如果买的到黑蒜头，请为家人煮一锅黑蒜鸡汤吧❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黑蒜头我是拨两大颗，我是觉得偏多，但留半颗不知道🤷♀️要做啥。不过多一点汤头比较快做成！
- 第二步：
鸡肉冷水放进开始烫，有滚了即关瓦斯！把鸡肉一个个拿去洗掉血渣。
- 第三步：
下一点点沙拉油，煎一下姜片和蒜头
- 第四步：
接着把鸡肉也放下去煎一下。其实就只是炒一炒每块鸡肉有沾到蒜味油
- 第五步：
都沾到油后，接着下两大匙酒，一样拌炒一下。这时候其实蛮香的^_^
- 第六步：
有酒蒸发的香气，接着放上黑蒜头和水
- 第七步：
盖上锅盖等待第一次汤滚
- 第八步：
哇！第一次汤滚颜色就很讚了耶！我会用平网把渣渣捞走（用汤匙捞会带走一些汤，好某菜呀！）
- 第九步：
方法：准备ㄧ碗冷水，这样过掉网子上的渣渣。可以重复使用
- 第十步：
一小匙盐
- 第十一步：
一小匙鸡粉（有人不爱鸡粉，也可以省略）汤放隔天再滚来喝也会更浓郁。我是因为当天晚上就要直接喝所以加一点鸡粉。
- 第十二步：
汤头色泽
- 第十三步：
汤头色泽来的真快！好神奇喔！很好喝呢！小孩子也敢喝。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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