脆皮盐焗鷄
咬下脆脆的外皮，鷄肉鲜嫩多汁，口水🤤🤤🤤🤤 脆皮鷄好吃的秘决在鸡皮表面要干身和啤酒哦🍺🍺🍺保持刚刚好的脆皮却不油腻👍👍👍👍我家小孩本来不吃鸡肉的。但这个做法竟然吃得停不下来。 更多菜谱在
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好材料
- 第二步：
盐焗鸡粉加少许清水搅匀备用 （质地类似浆糊状能滴下为OK，不能太稀）
- 第三步：
鸡洗凈抹干切开，内外抹上盐焗鸡水，待15分钟吸收后再重復以上动作直至盐焗鸡水用完。
- 第四步：
鸡洗凈抹干切开，内外抹上盐焗鸡水，待15分钟吸收后再重復以上动作直至盐焗鸡水用完。
- 第五步：
雪过夜更入味，焗之前提前2小时将鸡取出。风干鸡皮表面至干身。
- 第六步：
底部垫锡放入已预热的200度焗炉内焗40分钟
- 第七步：
取出搽均匀蜜糖焗10分钟
- 第八步：
再取出搽少许老抽上色，喷上啤酒再焗10分钟即可。 炉温每部都不相同，请根据鸡大小自动调节时间长短。 小贴士： 鸡皮表面够干身才能焗至皮脆肉嫩，喷啤酒会令脆皮效果更持久。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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