安东炖鸡【一锅到底・便当盒版】
安东炖鸡一般会放韩式冬粉或宽冬粉(凉粉),个人不喜欢单一餐摄取太多淀粉,加了马铃薯就把冬粉改成口感Q弹的蒟蒻啰!蒟蒻丝也很入味喔!虽然没有测试过宽冬粉的烹煮时间,宽冬粉耐煮,烹煮时间应该可以用同样这份食谱试试看。 一个便当盒大约煮2人份,刚刚好喔!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
-马铃薯切大块、泡水备用(此步骤可省略,浸泡后可让马铃薯口感变脆) -蒟蒻丝卷清洗浸泡去腥味备用 -洋葱切块、蒜头切成末、青葱切段备用 - 第二步:
「主食材」的材料放进便当盒中、混合放入冰箱腌製30分钟:鸡腿肉、青葱、黑胡椒、辣椒、蒜末。 混合「酱汁」备用:酱油、砂糖、韩式辣酱混合 - 第三步:
腌製鸡腿肉冰箱取出 - 第四步:
依序放入:蒟蒻丝卷、洋葱块、红萝卜块 - 第五步:
倒入「酱汁」 - 第六步:
最后放上马铃薯,倒入高汤(盖过所有食材即可) - 第七步:
外锅1.5杯水,跳起后闷20分钟即可上桌。 - 第八步:
完成 - 第九步:
**备註 不喜欢太鬆软的马铃薯,可以先用冷水浸泡30分钟,去除一些淀粉,浸泡过的马铃薯口感会比较鬆脆喔!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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