椰浆咖哩鸡
汤汁非常浓郁，加了椰浆太香了！特适合拌饭#椰香咖喱鸡 ，一锅可炖好几餐的可口咖哩饭来啦～ 把咖哩粉炒过后的香气在搭配浓浓的椰浆， 香味可不输给咖哩块版的哦。 煮大锅咖哩又可以顺便清冰箱：Ｄ 把食材简单分可炖煮与不可炖煮的分次添加。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【本次食材】
- 第二步：
➥鸡腿肉：肉面划刀备用 ➥红萝卜、马铃薯：切小块 ➥洋葱、苹果：切丁 ➥蒜头、嫩姜：切末 ➥香菇切片，四季豆切段
- 第三步：
①转中小火🔥➕鸡腿肉皮面朝下炼制鸡油、鸡皮呈金黄色 (如果用带骨头或是其他部位的肉，也可以改用汆烫方式) ②随后捞出切小块备用
- 第四步：
①原锅子转中小火🔥➕洋葱、蒜末、姜末、红辣椒炒香 ②香气出来后➕香菇丝、苹果丁炒至洋葱变半透明状
- 第五步：
①➕咖哩粉炒出咖哩香气
- 第六步：
①➕鸡腿肉翻炒均匀 ②➕红萝卜块、马铃薯块炒均匀 (让表面都有沾到咖哩粉的感觉)
- 第七步：
①➕椰浆1罐，再➕清水补至淹过食材表面 ②➕柠檬叶或月桂叶 (不添加也可以) ③转大火🔥煮滚汤汁，再转小火🔥焖煮约15分钟
- 第八步：
①打开锅盖取出柠檬叶后，看红萝卜有没有熟透再试味道🥄 (没熟透可再焖煮) ②➕盐巴、砂糖做调整出自己喜欢的咸甜度 ③➕黑胡椒粒、红辣椒粉、孜然粉增加风味 (非必要) ④➕四季豆拌匀后盖回锅盖焖煮约2分钟入味
- 第九步：
①用太白粉水勾芡至喜欢的浓稠度 ②➕九层塔拌匀即可上菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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