塔香盐酥鸡
塔香盐酥鸡，外脆里嫩，鲜嫩多汁！国民美食~咸酥鸡~自己做简单又美味，只要把鸡肉腌渍入味，裹上地瓜粉，再经油炸或气炸烤箱，轻轻松松就可完成金黄香酥的鸡块，不管小孩或大人都很爱哦！当零嘴点心，下酒菜等都很适合。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，清洗鸡里肌肉。
- 第二步：
2.鸡里肌肉切一口大小块状。
- 第三步：
3.将鸡肉块加入所有的[腌料]，搅拌均匀，腌渍2小时(也可于前一日事先腌渍-放冷藏)。
- 第四步：
4.备地瓜粉，逐一的将鸡块外表裹上地瓜粉。
- 第五步：
5.裹好的鸡块先放置5-8分钟，使其反潮(炸时才不易落粉脱皮)。
- 第六步：
6.起锅，开中小火，放入适量的油，油热后(放入筷子有冒小泡泡)，逐一的放入腌渍好的鸡块。(本份量分2次炸)
- 第七步：
7.以半煎半炸的方式(要用多油油炸的方式亦可)，将鸡块煎炸至外表呈金黄色。
- 第八步：
8.起锅以漏勺或纸巾再吸(滴)油一下，去除多余的油。
- 第九步：
9.盛盘，可再撒上一些些的黑胡椒粒与蒜香九层塔，美味上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.步骤7.起锅前15秒可将火转中火(拉高油温)，可逼出残留于鸡块上的油脂，鸡块较不含油可减少油腻感。2.鸡里肌肉可用鸡胸肉代替。
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