便当排骨

步骤

1. 第一步：
   敲排骨敲到忘情了 腌排骨的步骤忘记拍照了 真抱歉用文字表示
   
2. 第二步：
   1. 将里肌肉排 敲打 还有断筋 让肉质比较松软有弹性 2. 碗里加入腌料一号（鸡蛋 蒜泥 芹菜泥 啤酒 ）让肉排进行发酵使肉质柔软 腌制20分钟
   
3. 第三步：
   肉质软化后 放入 腌料二号（蚝油 酱油 糖 米酒 五香粉 白胡椒粉乌醋）腌制20分钟
   
4. 第四步：
   将肉均匀沾上地瓜粉 停放一会 让肉受潮 这样地瓜粉会牢牢的依附在肉排表面 不脱粉
   
5. 第五步：
   油温大约160度 中小火 可以放入葱段试试有点小泡泡大约就是160度 ，并且一边炸一边要旋转排骨的位置和翻面 这点很重要喔！（因为是腌制酱油还有沾地瓜粉 两者都怕高油温 会容易变焦黑）
   
6. 第六步：
   炸 约4分钟左右 用筷子 若能轻易插穿排骨表示就熟了
   
7. 第七步：
   取出沥油 这样的炸排骨 已经非常好吃了 肉香酥脆 也适合带便当🍱 经验分享 发现中小火 恆温油炸出来的肉排 没有很多油残留在肉上耶 好棒👍
   
8. 第八步：
   将 须汁 煮滚 转小火 ，放入炸排骨 煮一分钟关火 让肉泡着（经验分享 不要煮太久 也不要泡超过五分钟 不然会变成太咸了）
   
9. 第九步：
   须排骨 美味完成啦✅加上自己爱吃的青菜🥬水果🥭就可以带便当啦⋯⋯