鸡汤
冬天来了，怎样为家人煲碗热气腾腾而又营养丰富的汤，是每个家庭主妇的必修功课。炖汤前，肉类一定要先川烫去血水，煮出来的汤才会清透鲜甜。炖汤最好是冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
狗尾草炖鸡汤。夏日降肝火汤品。
狗尾草除了可以炖煮鸡肉，也可以用排骨，都很好喝。 不过草药的东西， 通常都比较凉，怕凉的人，可以汤里面加一点姜片，平衡凉性。 炖煮完后，可以加一小搓盐巴提味，咸淡自行调整。
狗尾草鸡汤 (4人份）
婆婆自种的狗尾草收成了！新鲜的狗尾草去叶含根带茎 共约970g (600g 根 + 370g茎），准备根部新鲜品不曝晒， 直接炖煮鸡汤！用花园剪刀将它剪成小段，方便熬煮时释放出营养。如果是从市场买回的食材，请务必多刷洗几次，可以请摊贩老板帮忙剪成小段！虽然烹煮过程有些繁琐，但是一切都值得！！ 此汤品之狗尾草风味清爽不浓郁，小孩也可以接受....
