简单方便少油好健康的电锅版蛤蜊香菇鸡汤
冷天简单的煮一锅鸡汤给家人， 电锅帮忙轻松省力， 多加了蛤蜊，不必调味汤头就很鲜美了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤蜊先泡盐水吐沙， 比例约为「盐：水=1小匙：250ml」 (盐巴汤匙为盐罐里附的小汤匙喔！)
- 第二步：
盖上盖子静置2小时，因为蛤蜊要在黑暗安静的环境中才会尽情吐沙，之后洗净备用
- 第三步：
干香菇用清水稍微冲一下，用热水泡开
- 第四步：
姜切片备用
- 第五步：
把蒜瓣装到棉质滷包袋里备用 (因为熟透的蒜瓣会碎碎的，影响口感)
- 第六步：
先跑活水，放几片姜及少许的米酒， 跟鸡肉一起转小火汆烫一下，水滚前将鸡肉取出 (材料要从冷水的时候就全部放进去)
- 第七步：
将白白的浮沫及杂质用冷水洗干净，然后备用
- 第八步：
去皮，这样汤头会比较清且不油腻
- 第九步：
将鸡肉、泡开的香菇、香菇水、姜片、蒜瓣放到大同电锅的不锈钢内锅
- 第十步：
加入清水并盖过食材
- 第十一步：
加入适量的米酒
- 第十二步：
放入电锅，外锅加1杯水
- 第十三步：
第一次电锅跳起，加入蛤蜊，然后外锅再加一杯水
- 第十四步：
第二次电锅跳起后，先试一下味道， 如果觉得不够咸，再加入盐巴调味就完成啰！
- 第十五步：
我个人是觉得不需要加盐巴，汤头就已经很鲜美了^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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