鸡汤
冬天来了，怎样为家人煲碗热气腾腾而又营养丰富的汤，是每个家庭主妇的必修功课。炖汤前，肉类一定要先川烫去血水，煮出来的汤才会清透鲜甜。炖汤最好是冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
增强免疫力！胡椒猪肚鸡汤
冷冷的天来上一碗胡椒猪肚鸡, 让自己流汗, 顺便增强免疫力。第一次喝到这道汤品,是当年在广东求学时,在餐馆里喝到的。之后去内地游玩时, 我还是会嘴馋, 央求家人陪我一起去吃, 因为餐厅里的份量都好大份, 我一个人吃不完啊（笑）现在可以自己在家煮, 完全就能控制份量。 只是我没有把鸡包在猪肚里煮, 要是这样煮,大概能够更入味。中药味不会太重, 而且喝胡椒汤让人通体舒畅啊。
ღ小吟爱做菜ღ传统的客家风味~芥菜鸡汤
芥菜也是很有营养的一道菜 闽南话叫「刈菜」或「大菜」 加工腌渍称「咸菜」(酸菜) 一到春节过年则称「长年菜」， 是过年的一道应景年菜 我家每年过年餐桌上 一定会看到这道料理的踪迹 芥菜是冬天常见的食材之ㄧ 芥菜亦含有丰富的维生素A、B群、烟碱酸与钙、矿物质、膳食纤维等成分 在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜『排行榜』上，芥菜位列其中
《年菜》长年菜蒜头鸡汤（芥菜不变黄秘诀）
过年餐桌上必备的长年菜，其实就是芥菜，因为菜叶长，而被视为有长寿、长久之意，吉祥的长年菜蒜头鸡汤，清爽不油腻的汤头，令人想多喝好几碗。 {珈常日々杂话历} 部落格
