节气料理-冬至NO.7❤栗子山药鸡汤❤
汤头是无与伦比的鲜甜，晚餐前来上一碗， 整个胃都暖起来。山药和栗子都是属于秋收冬藏的好食材，蕴藏整株植物的菁华后所结成的，为家人煲煮一锅热腾腾的鸡汤吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。 土鸡川烫去血水备用/栗子表面的皮用滚水川烫后可以轻鬆去除/姜片切片备用/香菇洗净。 山药起锅前下，先不处理， 避免氧化。
- 第二步：
中火起铸铁锅滚水后， 放入土鸡块/山药/栗子/香菇，焖煮30分钟后熄火，用余温焖30分钟（节省瓦斯）。
- 第三步：
喜欢吃脆山药的朋友，第二次加热汤锅时，迅速去皮切段后入锅；喜欢吃软烂口感的朋友，在熄火时，加入山药焖30分钟。
- 第四步：
调味，盛碗上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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