恋恋南洋风味椒麻鸡
鸡肉以半煎炸的方式煎得金黄酥脆，淋上酸酸辣辣带点麻劲儿的酱汁，跟冰镇过的高丽菜一块儿吃，恋恋南洋风味椒麻鸡，真是绝妙开胃、舒爽畅快的餐桌快扫美食! 部落格相关图文:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿皮朝下，肉朝上，刀子与肌肉纹理垂直将带筋的部分以逆纹划刀，较厚的部分也切开以便后续入味&煎熟
- 第二步：
淋上[腌料]，并一边帮鸡肉按摩帮助入味，腌渍约30分钟以上
- 第三步：
高丽菜丝以冰水冰镇
- 第四步：
[酱汁]调匀备用
- 第五步：
将腌渍好的鸡肉两面薄拍一层面粉
- 第六步：
起锅，倒些许油，鸡皮朝下，以半煎炸的方式香煎至皮酥脆金黄(过程中以锅铲压一下可让鸡皮较为酥脆)
- 第七步：
翻面继续煎至两面金黄熟透
- 第八步：
取出鸡肉以纸巾稍微吸取多余油分，再切块
- 第九步：
盛盘，冰镇过的高丽菜丝沥干后铺一层于盘上，摆上鸡肉，淋上酸酸辣辣的酱汁就完成啦^^
- 第十步：
酸酸辣辣，美味无法挡:)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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