沙茶鸡腿排
我家孩子爱吃的潮汕沙茶鸡腿，出锅香味扑鼻，配料简单味道好，「沙茶」美食香气浓郁，葱蒜爆香再酱烧鸡腿排，白饭小偷又来一个。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●鸡腿排洗过用料理剪刀修掉肥油跟多的皮，顺纹理剪3-5公分块，用胡椒粉腌10分钟。 ●蒜剥膜切粗末。 ●葱洗净剪食指长段。 ●辣椒洗净剪斜片。
- 第二步：
●锅中小火放（沙茶酱的油）先煎（鸡腿块）约3分钟，将（葱白段跟蒜末）放在锅中盖锅煎鸡腿块约5分钟。
- 第三步：
●打开锅盖开始做酱汁，加（素蚝油、米酒、沙茶酱不含油）。
- 第四步：
● 翻炒让鸡腿块均匀沾满沙茶酱汁，盖锅烧5分钟。
- 第五步：
●锅中酱汁滚了，鸡球也烧入味了，加进（葱绿、辣椒片）拌拌，熄火，完成啦。
- 第六步：
鸡腿肥油跟多的皮修掉，这样就有沙茶香但不油，好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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