橙汁鸡腿

步骤

1. 第一步：
   首先我们要来腌鸡腿，如果使用无骨鸡腿会更好。 腌鸡腿前先用刀子把鸡腿肉划开，这样比较好入味且之后比较好煎。 拿出一个保鲜盒放入鸡腿，倒入切片的蒜头、酱油30ml、适量的黑胡椒及10ml的米酒。 接着帮鸡腿按摩一下，放入冰箱静置2个小时。
   
2. 第二步：
   接下来这步骤可以省略，因为我不想要花太多时间顾火煎鸡腿（要忙其他的事情），所以我先用烤箱烤鸡腿。 拿出腌渍两小时后的鸡腿，放上烤盘，上下火200度，烤15分钟。
   
3. 第三步：
   烤过后半熟的鸡腿，连同烤盘上的鸡汁，一起倒入平底锅，煎至两面金黄酥脆。 如果没有烤箱那个步骤也可以，我只是不想顾火而已…。 另外补充一下，如果想要像铁板烧店煎出的那种金黄酥脆的鸡腿，可以先上面粉再煎。 煎至两面金黄之后就可以先起锅了。
   
4. 第四步：
   鸡腿起锅之后，直接来煮酱汁，倒入柳橙汁、一茶匙的蜂蜜及少许的盐巴；稍微煮滚橙汁。
   
5. 第五步：
   接着放入刚刚煎好的鸡腿，两面煎至收汁。 但酱汁不用整个收干，确定鸡腿每个面都有沾到酱汁且入味之后就可以起锅了。