不油炸~芝麻金沙鸡柳条
不喜欢处理炸后的油,用烤的也能够有香酥感,鸡里肌肉软嫩不油, 和炒好的金沙酱腌好裹着超香的白芝麻去烤,真是太对味了~~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料, 我是使用鸡里肌肉,少油脂又柔软
- 第二步：
金沙部分, 我使用2颗咸蛋黄+半颗咸蛋白, 混合, 用汤匙碾碎 (可以先试试咸度,依自己喜欢的咸度再添加咸蛋白部分)
- 第三步：
1大匙油+沙拉酱 先小火烧热 , 沙拉酱可以软化肉质又可以添加柔和感
- 第四步：
放入碾碎的咸蛋小火炒到微微冒泡 , 咸蛋炒到香气出来
- 第五步：
加进蒜末 和 冰糖 继续炒
- 第六步：
炒香后的金沙再加进1~2大匙水 , 煮到糊状感, 盛起 , 放凉
- 第七步：
鸡里肌在鸡胸的内侧 , 柔软又少油脂 , 是减醣料理除了鸡胸肉外的好选择
- 第八步：
放凉的金沙酱和鸡里肌肉一起抓腌 , 放冷藏2小时腌渍
- 第九步：
等待的时间 , 白芝麻用平底锅不加油小火扁出香气 , 备用
- 第十步：
(烤箱先预热) 将腌好的里肌肉 裹上炒香的白芝麻 , 放置烤盘上 , 进烤箱 , 上下火190度烤15~20分钟
- 第十一步：
烤到里肌肉外表香酥感带有金黄色 , 用筷子轻易穿刺肉就是熟透
- 第十二步：
不油炸更省油 , 烤好的芝麻金沙鸡柳条相当有炸后的感觉 , 芝麻的关係让鸡柳条带有香酥感 , 金沙酱完全入味 , 鸡柳条不油腻超好配饭!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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