荔枝鸡
「石榴红似火，鲜荔赤如丹。 日啖谁能厌，我今欲当餐。」这首荔枝赞放在今天这道菜再合适不过了。荔枝多汁，味甘绝口，又小酸，拿来入菜，风味浑然天成，也不唐突。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉切2CM左右鸡肉条，以酱油、芝麻油、胡椒、盐、酒、糖调味腌30分钟。
- 第二步：
将腌好的鸡肉加入太白粉1.5大匙，沾裹均匀。平底锅用稍多一点油，半煎半炸至表面金黄，盛起备用。
- 第三步：
炒锅热油，先爆香姜末蒜末，再下甜椒翻炒一下。再放入荔枝肉、鸡肉拌炒一下。
- 第四步：
高汤加入太白粉、蕃茄酱调匀后倒入，以盐和胡椒调味，放入葱段，约煮1-2分钟让其入味。
- 第五步：
趁热上桌。荔枝煮过依然 汁水饱满，又吸了鸡味酱汁，甜酸咸香，风味怡人。鸡肉炸过又裹上带着荔枝果香的酱汁，质软鲜嫩，清甜可口，也是好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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