麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川的一道名菜，食材取得容易，不管任何季节都是一道非常好下饭的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取一锅水,加入1大匙盐煮滚后，再将板豆腐切丁状，放入锅中，用小火汆烫1分后捞起备用,这样子可以让豆腐较紧实，不易破碎。
- 第二步：
将猪绞肉放入锅中煸香炒散，同一锅分别加入花椒，姜末，蒜末爆香，再放入豆瓣酱、酱油、米酒及高汤，最后加入汆烫好的豆腐，加入糖调味，并盖锅盖闷煮入味。
- 第三步：
打开锅盖后，慢慢加入太白粉水勾芡均匀，最后撒上葱花，花椒粉即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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