巨无霸高丽菜水煎包

步骤

1. 第一步：
   面粉与干酵母均匀搅拌混合，边搅拌粉边慢慢加入水与豆浆，将面团揉至三光，用保鲜膜盖住在旁鬆弛20分钟。
   
2. 第二步：
   高丽菜洗净沥干，切约2x2cm块状备用，将酱油、盐、糖加入猪绞肉搅拌均匀，要包时再将两者混合。
   
3. 第三步：
   将鬆弛好的面团分切成10等分，1份约60g。
   
4. 第四步：
   60g的面皮包上60g的内馅，将分切好的面团擀成中间厚边缘薄的面皮，放上[内馅]，左手拇指按住[内馅]，右手拇指、食指与中指将面皮上拉打折收口密合。
   
5. 第五步：
   热锅热油，放入包子煎，包子之间须留一点空隙，待包子底部有些焦黄后加入90ml的冷水，盖锅小火闷煮10分钟至水烧干，翻面续煎至底部金黄焦脆即可。