高丽菜糕
具有传统怀旧味道的糕点，独具创意的改用高丽菜与红萝卜，搭配培根与火腿来制作，不同于一般市场买的口味，可以吃到细细的高丽菜与丰盛的食材。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备相关材料。
- 第二步：
将高丽菜清洗干净切丝；红萝卜洗净切丝；干香菇泡软后切碎；培根与火腿切碎；再来米粉加水(粉3：水5)搅拌均匀备用。
- 第三步：
将香菇、培根与火腿放入油锅中爆香。
- 第四步：
然后加入少许油葱酥拌炒均匀。
- 第五步：
将高丽菜与红萝卜丝放进去一起拌炒均匀。
- 第六步：
倒入约500毫升的清水或是高汤，闷煮至高丽菜与红萝卜丝开始软化，加入适量的盐与少许酱油、白胡椒粉。
- 第七步：
将再来米浆倒入锅中与材料拌炒，记的别用太大火，否则会有焦味。
- 第八步：
拌炒到再来米浆呈糊状，关闭炉火。
- 第九步：
蒸笼舖上料理用的玻璃纸(杂货店、卖场、传统市场都有卖)，将拌炒好的再来米将放入蒸笼，蒸笼的周围放上数根通气用竹筒，这样子蒸气才可以上下对流。
- 第十步：
锅子放入约2/3的水，放上蒸笼盖上蒸笼盖。
- 第十一步：
先以大火水滚了之后开中火，约40~60分钟后就完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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