奶油白菜菇菇焗饭
冬天正值大白菜盛产期，价格很亲民。在深盘先垫上米饭，舖上充满奶香的白菜，加上焗烤，就跟餐厅卖的一样哦～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材：包心菜撕块，菇类稍冲洗，虾米泡软沥干，鸡肉切小块。
- 第二步：
热油锅先爆香蒜末及虾米，加入鸡肉煎至变色，放入菇类，并加黑胡椒及盐调味。最后放入包心菜，盖上锅盖闷煮至包心菜软，沥出菜汁(无需沥很干)盛起备用，菜汁则另外碗装。
- 第三步：
＜製作[白酱]＞：另外小火热锅放奶油，融化后加面粉快速搅拌，再倒入鲜奶后，边煮边搅拌至呈浓稠状关火。若太浓就倒入刚沥出的菜汁，调至自己喜欢的浓稠度。
- 第四步：
加入一半的[白酱]至刚盛出的包心菜料中拌匀。 也可一次就倒入全部的[白酱]拌匀。
- 第五步：
拿一深盘，底部先舖一碗米饭。
- 第六步：
再舖一层步骤４的包心菜料。
- 第七步：
接着舖一层[白酱]。 若步骤４就倒入全部[白酱]拌匀者，此步骤可省略。
- 第八步：
最后舖上起司丝，送进已预热２００度Ｃ的烤箱中，烤２０分钟至表面金黄即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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