客家炸婆菜 客家庄会吃到的一道小点心，客家话发音就是婆菜，是用蔬菜丝混合粉浆去炸，这样酥脆好吃的小点心真的很受欢迎喔！ *在家就能快速、简单、轻松，用平凡食材做出餐厅最高人气的家常菜！ / 客家 114 点赞 1812 浏览
自制雪里红 雪里红算是客家腌菜的一种，带点苦苦的口感，以及芥菜特殊的香气，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则觉得味道很像消毒水。外婆以前用猪绞肉拌炒雪里红很香很下饭，但后来在外面吃到的呛味又太明显，让我每次点这道菜都又爱又恨，犹豫不决。 在亚洲超市看到一把很不错的小芥菜，也好一阵子没尝到这味道，要不然，自己腌一把试试。 客家 13 点赞 1125 浏览
客家炒粄条 客家人将粄条切成条状加以烹煮，故称粄条，客家通称粄条为「面帕粄」，面帕是客家语手巾的意思。 粄条煮汤好吃，我比较喜欢用炒的，只要配料爆出香味炒出来的粄条又香又好吃喔！ 客家 112 点赞 2688 浏览
梅干菜蒸肉-客家菜 梅干菜是客家人特有的农产品，用新鲜的芥菜盐腌晒干至完全没有水份，可以贮藏保存很久，梅干菜可以做很多不同的料理，像是梅干扣肉，今天拿来做简单的蒸绞肉用电锅就能搞定，加上没有过多的调味，可以吃出梅干的香气，非常下饭的一道菜。 客家 111 点赞 2109 浏览
梅干菜肉燥 梅干菜在客家庄很常被做成梅干扣肉，也是一道经典好吃的下饭菜色，但很多朋友其实不太敢吃三层肉，所以我们变化一下，做一道好吃的梅干菜肉燥，一样的下饭好吃，也可以减少一些些的油脂摄取。 Viola料理师幸福餐桌 / 客家 13 点赞 1838 浏览
