客家咸汤圆
小时候每到冬至妈妈一定会煮咸汤圆，隔夜的咸汤圆会更入味好吃哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先爆香葱白的部分，葱白炒到有一点焦焦的就可以起锅了。
- 第二步：
葱绿也要爆香，不用炒焦，炒香就可以起锅。(葱白、葱缘分开爆香)
- 第三步：
爆香油葱酥，炒到有一点脆脆的起锅。
- 第四步：
香菇和虾米虽然在同一锅，但是是分开爆香的。 香菇要爆到有一点干，虾米爆到有一点脆就可以了。
- 第五步：
红萝卜丝炒熟。
- 第六步：
肉丝炒熟(肉丝先用太白粉、米酒、盐腌过)
- 第七步：
肉丝和红萝卜丝炒熟后起锅。
- 第八步：
锅子加水煮汤，加入泡过虾米和香菇的水下去煮。
- 第九步：
下香菇、虾米。
- 第十步：
下肉丝和红萝卜丝。
- 第十一步：
加入盐巴和胡椒粉调味。
- 第十二步：
汤滚后加上茼蒿。
- 第十三步：
另起一锅煮汤圆。
- 第十四步：
把煮好的汤圆放进汤锅煮到滚，关火。
- 第十五步：
加入一开始爆香的葱白、葱绿。
- 第十六步：
加入一开始爆香的油葱酥。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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