▍低GI ▍凤梨苦瓜鸡汤
这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【食材准备】 1. 鸡肉切块。2. 苦瓜切块。
- 第二步：
准备一锅滚水，先将苦瓜烫过捞起(去除苦味)。再放入鸡肉川烫，去除血水跟部分油脂。
- 第三步：
准备一锅新的滚水，放入姜片，将川烫好的鸡肉与苦瓜放入以小火炖煮，在煮的过程中，可以将肉末油质捞出。等苦瓜跟鸡肉都煮透后，加入凤梨豆瓣及盐巴即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 苦瓜如何去除苦味?将苦瓜内的那层薄膜刮除干净，或是以滚水川烫过，都可以降低苦感。2. 建议鸡肉可以去皮，减少汤中的油脂。
3. 鸡肉要先川烫过，把血水跟杂质去掉，煮出来的汤才会清澈喔!
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