梅烧苦瓜
把杨梅苦瓜放到锅里熬呀熬，熬到苦尽甘来就是广东潮汕一道特色美食，很多人以为是黑暗美食，不仅没吃过，估计听都没听过，酸咸又带有甘味的渍梅中和了苦瓜的苦味，被煮得软软的苦瓜拥有更具层次的味道😀 渍梅开胃又助消化，十分适合在夏季入菜😆
2599 阅读
51 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苦瓜对切，挖出籽之后切块。葱和辣椒切段，姜切片，蒜拍扁。
- 第二步：
起油锅，爆香姜和蒜，续入苦瓜翻炒，再加入糖或蜂蜜拌炒。
- 第三步：
苦瓜均匀沾满糖或蜂蜜后，加入酱油、梅汁、米酒和渍梅翻炒，续入水半淹过食材即可。
- 第四步：
大火煮滚后转小火煮25分钟，再加入辣椒和葱段闷5分钟即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
调味料可视渍梅的味道调整，建议煮之前先试吃一下梅子喔😉
发表评论 取消回复