荫鼓咸蛋苦瓜
苦瓜是小孩最不爱吃的一样蔬菜,所以我为了要让小孩能多吃苦瓜特别汆烫后再拿来料理,除了可以加减去除苦味更能减短料理的时间,不但如此还得引导小孩吃苦瓜并告之吃的苦中苦方为人上人来勉励啰^^!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料
- 第二步：
将苦瓜挖仔去内膜切片后汆烫
- 第三步：
起两大匙油爆香咸蛋
- 第四步：
当咸蛋炒出香气后再放入荫鼓
- 第五步：
放入汆烫过的苦瓜片加点水闷煮约5-10min入味
- 第六步：
起锅前放入蒜绿末或葱绿末
- 第七步：
成品上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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