开胃好菜－生腌咸蚬仔
夏天就是要吃凉拌菜，咸蚬仔又是一道老少咸宜的开胃好菜，一般都用开水下去闷煮完成，今天就用传统的生腌方式来做，更有一股鲜甜味道。 追踪第一手食谱更新:
凉拌
夏天时常热到没有食欲吗？这时候就需要餐前来盘凉拌开胃菜！不管是清爽的凉拌海蜇皮、带点蒜味的凉拌小黄瓜或酸甜微辣的青木瓜丝，都是很棒的选择唷！而且做法简单，快来挑起夏天的胃口吧！
凉拌茄子（茄子不变色的方法）
一般在外吃到的茄子都非常漂亮，保持茄子漂亮的紫色，但是在家里做茄子时往往颜色都变得很黑，这是因为茄子含有一种叫单宁的酶，这种酶接触到空气一段时间就会氧化，所以会变黑。这里做了一个简单以水煮方式来做凉拌茄子，做好后茄子仍然保持漂亮的紫色，肉也没有变褐色啊！
