凉拌牛蒡丝
在日本料理店很常吃到的凉拌牛蒡丝，作法非常简单。牛蒡本身含有丰富的纤维，在大鱼大肉之后可以帮助肠胃中和一下喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一锅水，加入柠檬汁，牛蒡削去外皮后，先泡又柠檬水一下防止氧化。
- 第二步：
接下来用削丝的削皮器将牛蒡削成细丝，直接让它掉入柠檬水中，阻断氧化变黑。
- 第三步：
沥去柠檬水后放入滚水中煮约15分钟。
- 第四步：
将煮好的牛蒡丝捞出沥干，再拌入所有的调味料搅拌均匀即完成。冰镇过后会更入味好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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