糖醋腌萝卜
酸甜爽口，配饭配粥都会让你一口接一口
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备2公斤的白萝卜，去皮后对切
- 第二步：
取半个萝卜在两旁各放置一个筷子，然后均匀顺序切片，因为两旁有筷子挡住所以不会断开，整个切完片后在均分为三条
- 第三步：
再把每一条萝卜片每隔4-6片分开成一个个块状，全部装进一个宽口大深锅裏
- 第四步：
放入2-3茶匙的盐巴到萝卜裏
- 第五步：
取一个比放置萝卜块小一点的锅，放大约半锅的水，然后把这个装水的锅压在装着萝卜块的锅，后静置等大约3-4小时
- 第六步：
这是已经压了4个小时的萝卜块，除了好多水
- 第七步：
把水倒掉后，加入半锅的冷开水洗一下萝卜块，再将水倒掉
- 第八步：
用力把萝卜块的水挤干
- 第九步：
准备一碗的糖和4-5个酸梅，倒入萝卜块中
- 第十步：
取一个碗（和装糖一样的容器），倒入2/3碗的白醋，再接着倒入酱油直到一整碗（糖：醋+酱油=1：1）
- 第十一步：
将糖酸梅醋酱油都倒入萝卜块中后加入一茶匙的盐巴，搅拌均匀后，放入冰箱约2-3天后即可食用，建议每天拿出来上下翻动2-3次，腌製满1天半时可是先试一下味道，如果甜咸酸不够可以酌量添加
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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