醋溜结头菜
结头菜通常一颗煮汤好像太多，但切开不用完又难保存，所以可以把一半拿来做凉拌，这样就多了一道前菜料理喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
结头菜去外皮，切薄片（厚度约1mm)
- 第二步：
加入盐巴，抓出水份，这样可以去除涩味，把水份倒掉，这样杀青后的结头菜重量360g
- 第三步：
如果怕太咸，可以冲一次水（请用煮过的水，凉的）
- 第四步：
加入糖，醋，蒜头（切末），辣椒（切小片），拌匀，等个20分钟入味就可以啰
- 第五步：
要吃的时候再加入香菜跟香油（辣油）拌一下就是一道完美的凉拌料理
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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