萝卜丝馅~草仔粿/客家菜包/红豆饼
这道是可以包红豆饼、客家菜包、草仔粿，家里也常用来煎蛋或直接当小菜。是个多用途的馅料喔。 草仔粿食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾皮可用虾米更香。 使用干香菇较香，不要用新鲜香菇。 使用味道佳的酱油。
- 第二步：
萝卜丝干市场有卖，没有也可以用萝卜锉成丝再腌盐巴脱水来用，味道不太一样。 可以额外加入切碎的菜脯，今天没有加。
- 第三步：
泡发后的萝卜丝干变白了，要多洗几次再拧干备用。
- 第四步：
泡发清洗拧干后，重量会变成五倍。 拧干后切小段便于拌炒。（若忘了切，可以用厨房剪刀剪小段，不然会很难炒开）
- 第五步：
香菇泡发沥干切成细丝或末。
- 第六步：
锅热后下油炒香香菇、虾皮。 今天用的是红葱鸡油，因此不必再加红葱酥。
- 第七步：
加入萝卜丝拌炒。中火先炒个三分钟左右。
- 第八步：
加入【酱油及调味料、白胡椒粉及少许水先拌匀】酱汁拌炒到颜色及味道均匀。 白胡椒粉可以依照自己的喜好多加一些无妨。
- 第九步：
试吃看看味道如果均匀就完成了! 这个萝卜丝馅可以用来包红豆饼、客家菜包、草仔粿，家里也常用来煎蛋或直接当小菜。是个多用途的馅料喔！
- 第十步：
摊开放凉后可冷藏或冷冻保存。 ＝欢迎来我的FB粉丝专页逛逛喔！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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