萝卜糕

步骤

1. 第一步：
   将萝卜刨掉皮后刨成丝，刨成丝的重量共600g即可。
2. 第二步：
   将300g的在来米粉、片栗粉跟600g水拌成粉浆备用。
3. 第三步：
   热锅放入2大匙的鹅油葱酥，倒入刨好的萝卜丝拌炒均匀后加入调味料煮滚后再加入300g的水煮至萝卜丝呈透明状。
4. 第四步：
   萝卜丝煮成透明状后转小火将粉浆倒入ㄧ起拌炒，待粉浆慢慢凝结成糰即可关火。
5. 第五步：
   取ㄧ容器抹上少许的油防沾，将拌好成糰的粉浆填入容器里并将表面尽量刮平并放入电锅蒸，电锅外锅放入三杯水蒸到电锅跳起来后再闷15分钟。
6. 第六步：
   拿支筷子插到萝卜糕里抽出后若没有白色未熟的粉浆即可。放凉后切较好切。